Boer en Slager De Schelfer

Boer en Slager De Schelfer

De Schelfer is een boerderij in Geesteren Gld met daarop een slagerij en boerderijwinkel. Sinds 2004 produceert Bert Schreibelt er streekproducten gemaakt van zorgvuldig geselecteerde varkens die op deze boerderij zijn gevoerd met een speciaal voermengsel waarin veel roggemeel is verwerkt. Dit zorgt ervoor dat de varkens niet te snel groeien, het vlees mooi dooraderd is en dat het spek mooi wit blijft. De varkens leven langer dan regulier waardoor het vlees een krachtige rijke smaak krijgt.
De Schelfer levert producten aan consumenten in de boerderijwinkel enaan de betere horeca als onder andere Villa Ruimzicht in Doetinchem en De Stenen Tafel in Borculo. Befaamd is ondertussen de Beantriham welke zich kenmerkt door een zachte, zoetere smaak. De ham heeft de klasse van een Zuid-Europese ham. “De Librije” spreekt van de beste rauwe ham van Nederlandse bodem ooit geproefd. De ham wordt eerst “drooggezouten” en gedroogd. Na een aantal maanden wordt ze afgesloten met smout en te rusten gelegd totdat ze een jaar oud is: Ambacht en vakwerk!
Maar ook de andere vleeswaren van De Schelfer zijn beroemd in de Achterhoek. De droge worsten in meerdere varianten als kruidnagel en knoflook of met oude Geitenkaas van De Brømmels. Of de barbeques met heerlijke vleispinnen en slephuttenworstjes. Kortom: Van het eigen varkensvlees worden heel bijzondere producten gemaakt. De winkel is open van dinsdag tot en met zaterdag.

Beoordeel en schrijf een review

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Boer en Slager De Schelfer Hekweg 24 7274 Geesteren
Geesteren 7274
Route beschrijving

Is dit jou bedrijf ?Claim het nu.

Zorg dat je informatie up-to-date is.