Biologische kaasboerderij ” Noorderlicht “

Biologische kaasboerderij " Noorderlicht "

Wilde Weidekaas maken Kees en Maria zelf in hun ambachtelijke kaasmakerij op de boerderij. Kaasspeciaalzaken en restaurants in de hele regio verkopen dit topproduct graag. Om een kaas van topkwaliteit te maken moet alles kloppen: het beste voer op basis van kruidenrijke weilanden, goede en goed verzorgde koeien en het vakmanschap om van de rauwe melk een smakelijke kaas te maken: een biologische Boerenkaas van topkwaliteit. Goede wijn behoeft geen krans. Dat neemt niet weg dat er wij bijzonder trots op waren dat onze Wilde Weide kaas in 2005 de titel Streekproduct van het Jaar in de wacht wist te slepen.

Onze koeien zijn voor het overgrote deel van het Blaarkop ras, met de karakteristieke witte kop en zwart omrande ogen. Het is een oud en inmiddels zeldzaam ras, dat van oudsher in de Oude Rijnstreek voorkomt, de streek waar we vandaan komen. Blaarkoppen passen heel goed bij onze biologische bedrijfsvoering, ze zijn sterk, zachtaardig en kunnen met weinig toe. Ook geven ze melk van uitzonderlijke kwaliteit, die zich bijzonder goed leent om er kaas van te maken.

openingstijden

De streekwinkel is dagelijks geopend

Bent u geinteresseerd om onze boerderij eens te bezoeken? Dat kan. Voor groepen van minimaal 10 personen verzorgen wij (uitsluitend op afspraak) een rondleiding. U wordt ontvangen met een lekker kopje verse koffie of thee in onze comfortabele ontvangstruimte. Vandaar kunt u alvast een kijkje nemen in onze stal en kaasmakerij. Tijdens de rondleiding vertellen wij u alles wat u wilt weten over ons bedrijf en over het kaasmaken. En uiteraard krijgt u volop de gelegenheid om van onze Wilde Weide kaas te proeven. Een ervaring die een blijvende herinnering zal worden.

Beoordeel en schrijf een review

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Biologische kaasboerderij " Noorderlicht " Gorissenweg 4225 Noordeloos
Noordeloos 4225
Route beschrijving

Is dit jou bedrijf ?Claim het nu.

Zorg dat je informatie up-to-date is.